Fetuccini con Hongos y Queso Grana

Para esas veces que necesitas un BOWL DE AMOR Y APAPACHO esta pasta es PERFECTA!

Muy fácil de preparar y muy cozy para estos dias grises, aparte que rico es comer pasta en lunes no?

Yo era de las de ensalada y pollito asado los lunes.. ¿porque? no lo enrtiendo… celebremos que podemos comer pasta todos los dias… mas si es esta delicia.. te dejo los detalles

N E C E S I T A S
🍄300 gramos de pasta
🍄1 cajita de champiñones rebanados
🍄1/2 diente de ajo rallado
🍄1 taza de grana padano rallado
🍄3/4 taza de leche de coco de lata o crema lyncott
🍄2 Cdas de ghee o mantequilla
🍄Drizzle de aceite de oliva
🍄S + P
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M E T O D O
1. Calienta un sartén y agrega un drizzle de aceite de oliva. Luego luego agrega la ghee y deja que se derrita. Agrega los champiñones y deja que se cocinen a fuego bajo/medio con el sartén tapado. Que se doren rico.
2. Ya doraditos agrega la leche de coco y mezcla bien. Agrega el queso y que se derrita todo. Agrega el ajo rallado y finalmente sazona con sal y pimienta. Deja que la salsa hierba y bájale al fuego y que se integren bien todos los sabores.
3. Finalmente agrega ru pasta ya cocida y reserva 1 taza de la pasta water. Vas a mezcla todo y agrega el agua que reservaste poco a poco si ves que la vas necesitando. Tiene que quedar súper cremosa y NADA seca.
4. Decora con lajas de parmesano y más pimienta y sirve de inmediato

Y listo!! Que tan fácil y rápido!?